Beschrijving
Appellatie: ZGP, Brda, Primorska
Druivensoort: 100% Crna Rebula (Pokalca, schioppettino)
Wijngaard: zuid-oost georiënteerde hellingen in de hoger gelegen delen van Brda.
Bodem: mergel (eocene flysch).
Oogst: manuele oogst, begin oktober.
Vinificatie: 8 dagen maceratie, 1x per dag pigeage, 7 maanden in inox waarna 10 maanden aging in barriques (95% gebruikte), verder maturatie op fles.
Beschrijving: rijp donker fruit, kruidig, zwarte peper en tabak, mooi gebalanceerde afdronk.
Technische informatie: alcohol 13,5% , totale aciditeit 5,18 g/l, serveertemperatuur 18°.
Foodpairing: rood vlees, pasta’s met rijke saus,….
