Beschrijving
Wijnhuis: Meum
Oprichtingsdatum: 2016
Ligging: Loce, Stajerska, Podravje regio
Wijnmaker: Enkele jaren geleden besloot Jure Brumec (reeds vierde generatie wijnbouwer) zijn werk bij een gerenommeerd wijnhuis vaarwel te zeggen en een eigen domein te starten, Meum genaamd. Hij teelt voornamelijk pinot noir en chardonnay, druiven die de kartuizer monniken in de 12e eeuw meebrachten naar zijn streek.
Type wijn: Droog wit – 100 % chardonnay – 14,5 % alcohol
Vinificatie: Persing, fermentatie en twee jaar rijping op 300 l nieuwe Sloveense eiken vaten. Deze wijn wordt enkel in uitzonderlijke jaren gemaakt, 2012 was zo’n jaar.
Tastingprofiel: Aroma’s van limoen, rijpe ananas en een fijne houttoets. Vol in de mond.
Food pairing: Lekker bij vis- en gevogelteschotels met romige rijke sausjes.
