Beschrijving
Wijnhuis: Steyer
Oprichtingsdatum: 1934
Ligging: Plitvica-Apache, Stajerska, Podravje-Regio
Wijnmaker: Wijnhuis Steyer – geleid door Danilo Steyer – is gevestigd in het noordoosten van Slovenië, aan de grens met Oostenrijk. Het domein omvat 16 ha wijngaarden die gelegen zijn boven het dorp Plitvica. Steyer staat vooral bekend om zijn gewürztraminers. De wijnen ontlenen hun karakter en smaak aan de combinatie van een relatief warm klimaat en de koele winden van de nabije Alpen.
Type wijn: Oranje – 50% gewürztraminer, 25% pinot gris, 25 % chardonnay – 14,5 % alcohol
Vinificatie: Eerst 2 dagen koude maceratie (schilcontact) en vervolgens gisting op inox vat met temperatuurcontrole. Ten slotte rijping gedurende 18 maanden, waarvan 50 % op barriques, 50 % op oude eiken vaten.
Tastingprofiel: Intens goudgeelkleurige wijn. Initieel herkennen we bloemenaroma’s, nadien vanille, andere specerijen, hout en tabak. Wijn met een volle body, mooie gebalanceerde zuren en een lange afdronk.
Food pairing: Deze wijn is goed te combineren met wit of rood vlees en kaas.