Beschrijving
Appellatie: Vipava-vallei, Primorska
Druivensoort: 100% Pinela
Beschrijving: citroengele witte wijn met aroma’s van appel, pompelmoes en tropisch fruit zoals ananas en lychee. Fris van stijl, met uitgesproken zuren.
Foodpairing: vette vissoorten zoals zalm, makreel en tonijn, jonge kazen en lichte pastagerechten.
Vinificatie: korte koude maceratie, gevolgd door temperatuurgecontroleerde fermentatie in inox-vaten. Vervolgens 6 maanden rijping in grote eiken vaten van 2.000 liter en een korte verdere rijping op fles.
Technische informatie: alcohol 12,5%, droog.
