Description
Appellation: ZGP, Vipava valley, Primorska
Druivensoort: Merlot, Cabernet Franc en Barbera
Wijngaard: Preske en Zavrh
Soil: mixture of sandstone- marl- limestone and clay
Oogst: manuele oogst op hetzelfde ogenblik van de 3 druivensoorten
Vinificatie: 4 weken maceratie van de gekneusde druiven en spontane fermentatie houten vaten, 2 jaar maturatie in gebruikte grote eiken vaten
Beschrijving: intens granaatrode kleur. On the nose, the typical characteristics of the different grape varieties. A complex bouquet with aromas of blackcurrant, ripe plums, underbrush, graphite, and pepper. Een rijke wijn met volle afdronk en een mooie lengte
Technische informatie: alcohol 14,62 %, residuele suiker 1,3g/l, serveer temperatuur 15 – 18°
Food pairing: gegrild of gebraden lam met look en rozemarijn, kalfsgebraad, rosbief, wild,…
