Beschrijving
Appellatie: ZGP, Vipava vallei, Primorska
Druivensoort: Merlot, Cabernet Franc en Barbera
Wijngaard: Preske en Zavrh
Bodem: mengeling zandsteen- mergel- kalksteen en klei
Oogst: manuele oogst op hetzelfde ogenblik van de 3 druivensoorten
Vinificatie: 4 weken maceratie van de gekneusde druiven en spontane fermentatie houten vaten, 2 jaar maturatie in gebruikte grote eiken vaten
Beschrijving: intens granaatrode kleur. In de neus de typische kenmerken van de verschillende druivensoorten. Complexe neus met aroma’s van zwarte bes, rijpe pruimen, kreupelhout, grafiet en peper. Een rijke wijn met volle afdronk en een mooie lengte
Technische informatie: alcohol 14,62 %, residuele suiker 1,3g/l, serveer temperatuur 15 – 18°
Food pairing: gegrild of gebraden lam met look en rozemarijn, kalfsgebraad, rosbief, wild,…