Beschrijving
Appellatie: ZGP, Vipava vallei,Prismorska
Druivensoort: 50% Schioppetino (Pokalca), 30% Blaufrankisch, 20 % Refosk
Wijngaard: noord-oost georriënteerde hellingen ( Stranice 160m, Ravno Brdo 260m).
Bodem: Flysch (afwisseling van mergel, zandsteen, breccia en conglomeraat)
Oogst: manueel, eind september – begin oktober
Vinificatie: maceratie en fermentatie in inox-tanks, 20 dagen maceratie met enkel pigeage, 18 maanden maturatie in grote eiken vaten , geen filtering
Beschrijving: intens rode kleur, rijp fruit, lichte houttoets en kruidigheid
Technische informatie: alcohol 14,5 %, totaal sulfiet 37 mg/l, serveer op 16°
Food pairing: past goed bij gebraad,rood vlees en vederwild
