Beschrijving
mWijnhuis: Meum
Oprichtingsdatum: 2016
Ligging: Loce, Stajerska, Podravje regio
Wijnmaker: Enkele jaren geleden besloot Jure Brumec (reeds vierde generatie wijnbouwer) zijn werk bij een gerenommeerd wijnhuis vaarwel te zeggen en een eigen domein te starten, Meum genaamd. Hij teelt voornamelijk pinot noir en chardonnay, druiven die de kartuizer monniken in de 12e eeuw meebrachten naar zijn streek.
Type wijn: Droog rood – 50 % pinot noir, 50 % syrah – 12,5 % alcohol
Vinficatie: De wijn wordt eerst gemacereerd (schilcontact) en gegist in open vaten. Vervolgens persing en verdere rijping op gebruikte houten vaten gedurende 2 jaar.
Tastingprofiel: Kersenrode wijn met een hoge doorzichtigheid. We onderscheiden duidelijk kers, rood fruit, kruidigheid, een fijne houttoets, witte peper en laurier. Combineert de aroma’s van pinot noir met de kruidigheid van syrah, met een verassend, krachtig resultaat. Kortom, een elegante rode blend met een mooie balans.
Food pairing: Perfect te combineren met vleesgerechten, vb. kalfsvlees, alle soorten rood vlees of zelfs wild.
