Beschrijving
Wijnhuis: Joannes Protner
Oprichtingsdatum: 1983
Ligging: Pernica (nabij Maribor) Stajerska, Podravje-Regio
Wijnmaker: In het noordoosten van Slovenië bevindt zich het Protner-domein. Er wordt niet enkel aan wijnbouw gedaan, het is een boerderij in de breedste zin van het woord. Bojan Protner en zijn broer Miran zijn verantwoordelijk voor de wijnmakerij. Ze telen de druiven volgens de regels van de integrated agriculture. Dit betekent dat ze de voorkeur geven aan duurzame landbouw en artificiële hulpmiddelen afwijzen.
Type wijn: Droog wit – 100% renski riesling – 12,5 % alcohol
Vinificatie: Persen, fermentatie op inox, rijping voor 4 maand op inox vaten en dan 6 maand op grote oude eiken vaten.
Tastingprofiel: Bleekgele wijn met duidelijk florale aroma’s van rozen en bloesems, toetsen van steenfruit en een uitgesproken mineraliteit. Deze worden ook in de mond bevestigd. Elegante wijn met mooie zuren.
Food pairing: Geschikt bij vis en schaaldieren, varkens- en kalfsvlees of gevogelte.