Beschrijving
Wijnhuis: Meum
Oprichtingsdatum: 2016
Ligging: Loce, Stajerska, Podravje regio
Wijnmaker: Enkele jaren geleden besloot Jure Brumec (reeds vierde generatie wijnbouwer) zijn werk bij een gerenommeerd wijnhuis vaarwel te zeggen en een eigen domein te starten, Meum genaamd. Hij teelt voornamelijk pinot noir en chardonnay, druiven die de kartuizer monniken in de 12e eeuw meebrachten naar zijn streek.
Type wijn: Droog rood – 100 % pinot noir – 12,5 % alcohol
Vinificatie: Gelijkaardig aan de vinificatie van pinot noir in Bourgogne, alleen laat Jure de wijn iets langer macereren (schilcontact) in open vaten. Rijping gebeurt op gebruikte Bourgogne-barriques gedurende twee jaar.
Tastingprofiel: Deze Pinot Noir heeft een typische lichtrode kleur en hoge doorzichtigheid. We onderscheiden aroma’s van rijp rood fruit, een fijne houttoets en krachtige tannines (die zeker nog verder afronden).
Food pairing: Uitstekend bij rood vlees, rosbief, vederwild of kalfsbereidingen met rijke saus. Kan eveneens licht gekoeld geschonken worden.