Beschrijving
Wijnhuis: Bjana
Oprichtingsdatum: 1990
Ligging: Biljana-Dobrovo, Goriska Brda, Primorska-regio
Wijnmaker: Bjana is genoemd naar het dorp Biljana in het westen van Slovenië, waar het familiebedrijf gevestigd is. De wijnen van het domein, geleid door Miran Sirk, liggen te rijpen in het volledig gerestaureerde Chateau Dorisce, één van de oudste wijnkelders van de regio en tevens een publiekstrekker.
Type wijn: Mousserend méthode traditionnelle – chardonnay en minimaal 20 % rebula – 12 % alcohol
Vinificatie: Deze schuimwijn wordt gemaakt volgens de méthode traditionnelle en gaat minstens 24 maanden sur lattes.
Tastingprofiel: Een frisse, fruitige schuimwijn. We herkennen zelfs wat rijpere appel. Gebalanceerd mondgevoel en fijne zuren.
Food pairing: Ideaal als aperitief, maar kan ook bij lichte voorgerechten en slaatjes.
