Beschrijving
Appellatie: ZGP, Vipava-vallei, Primorska
Druivensoort: 100% Welschriesling (Graševina)
Beschrijving: geelgouden kleur met een oranje hint, aroma’s van rijpe gele appel en perzik, mediterrane kruiden en een verfijnde minerale toets.
Foodpairing: schaaldieren, vegetarische gerechten, licht gegrilde vis, gevogelte, milde kazen
Wijngaard: Loka, gelegen op 160 m hoogte, plateauwijngaard
Bodem: flysch (afwisseling van mergel, zandsteen, breccia en conglomeraat)
Oogst: manuele oogst, tweede week van september
Vinificatie: 10 dagen maceratie, gevolgd door spontane fermentatie in inox-tanks bij 18–24°C. Malolactische omzetting en vervolgens 11 maanden rijping in grote vaten van 1.000–1.500 liter.
Technische informatie: alcohol 13%, totaal sulfiet 41 mg/L, totale aciditeit 4,5 g/L, serveertemperatuur 12°C
