Beschrijving
Appellatie: ZGP, Vipava vallei,Prismorska
Druivensoort: 100% Zelen
Wijngaard: Golavna 280m,bovenste deel van de helling/plateau
Bodem: Flysch (afwisseling van mergel, zandsteen, breccia en conglomeraat)
Oogst: manueel, eind september – begin oktober
Vinificatie: 7 dagen maceratie, spontane fermentatie in betonnen tulip-tanks (18°-24°), malo-lactische omzetting
Beschrijving: rijpe gestoofde appel, zeste van pompelmoes, honig en mineralig, complex mondgevoel
Technische informatie: alcohol 11,5 %, totaal sulfiet 33 mg/l, serveer op 10-12°
Food pairing: vegetarische gerechten, artisjok, licht gegrilde vis..