Beschrijving
Wijnhuis: Erzetic
Oprichtingsdatum: 1980
Ligging: Visnjevik, Goriska Brda, Primorska-regio
Wijnmaker: In de meest westelijke regio van Slovenië vinden we het wijnhuis Erzetic, geleid door Andrej Erzetic. Het werd opgericht in 1725 en is tot vandaag een echt familiebedrijf waar het wijnambacht met veel passie van generatie op generatie wordt doorgegeven. In 1980 werden de eerste flessen er gebotteld, Opmerkelijk omdat op dat moment in het communistische Slovenië de meeste wijnbouwers hun wijn nog naar de coöperatieve brachten.
De combinatie van een bodem rijk aan mineralen en een mild klimaat getemperd door de zee en de bergen resulteert in een aanbod unieke wijnen, waarmee ze al verschillende internationale prijzen gewonnen hebben.
Type wijn: Droog rood amfora – 50 % cabernet sauvignon en 50 % merlot – 13,5 % alcohol
Vinificatie: Persing na 6 maand maceratie (schilcontact) op amfora. Daarna 18 maand op barriques, filtering, botteling en nog minimum 1 jaar kelderlagering.
Tastingprofiel: Donker robijnrode kleur. Neus van violet, rijp rood fruit, peper, leder, tabak, vanille en grafiet. In de mond fruittoetsen van framboos, blauwe bes, braambes, veenbes, kruiden en specerijen. Ronde tannines en mooie aciditeit, wat lange bewaarmogelijkheden geeft.
Food pairing: Lekker bij rosbief, gegrild lamsvlees, geit en wildstoofpotjes.
