Beschrijving
Appellatie: ZGP, Vipava vallei,Prismorska
Druivensoort: 100% Pinot Noir
Wijngaard: noord-oost georriënteerde hellingen ( Zadomajc,Ravno brdo,Ostri vrh, 220-260m)
Bodem: Flysch (afwisseling van mergel, zandsteen, breccia en conglomeraat)
Oogst: manueel, begin september.
Vinificatie: 20 dagen maceratie en spontane fermentatie in inox-tanks, enkel pigeage, 12 maanden maturatie in grote eiken vaten , geen filtering
Beschrijving: rood fruit, kruidig en mineraliteit, sterke tannines ondersteund door mooie zuren
Technische informatie: alcohol 13,5 %, totaal sulfiet 26 mg/l, serveer op 16°
Food pairing: past goed bij lam en eend
