Beschrijving
Appellatie: ZGP, Brda, Primorska
Druivensoort: 100% Rebula
Wijngaard: oost georiënteerde hellingen in het hoger gelegen deel van Brda.
Bodem: mergel (Eocene Flysch).
Oogst: manuele oogst, tweede helft van september.
Vinificatie: persen na 7 maanden maceratie in amfora, 24 maanden maturatie in barriques ‘sur lie’, Minimaal 6 maanden op fles.
Tasting notes: de kleur is oud goud met amber reflecties, hints van acacia, aroma’s van gebakken appel, complex met warme kruidigheid, karamel, lange afdronk met minerale toets.
Technische informatie: alcohol 13% , totale aciditeit 4,02 g/l, serveertemperatuur 8 à 10 °C.
Foodpairing: omelet met kruiden, gevulde artisjok, gegrild speenvarken, vette vis, …
