Beschrijving
Appellatie: Brda, Primorska.
Druivensoort: 100% Pinot Gris (Sivi Pinot).
Beschrijving: roségouden kleur met aroma’s van grafiet, kruiden, florale toetsen en rijp fruit. Rijk en romig mondgevoel, met een minerale frisheid en een subtiel zilte toets. Lange afdronk.
Foodpairing: kruidige oosterse gerechten, paté, octopus, paddenstoelen en visgerechten uit de oven.
Vinificatie: 1 dag maceratie, gevolgd door persing en 18 maanden rijping in nieuwe barriques. Vervolgens rijpt de wijn nog 7 maanden in amfora. Na filtering en botteling rust de wijn minimaal 6 maanden op fles.
Technische informatie: alcohol 13,5%, droog.
