Beschrijving
Appellatie: ZGP, Prekmurje, Podravje.
Druivensoort: 100% Pinot Gris.
Beschrijving: roodgouden kleur met aroma’s van rozenblaadjes, rooibos, sumak en gerookte paprika, aangevuld met minerale toetsen.
Foodpairing: vegetarische gerechten, carpaccio van zeebaars, truffel, zalm en zachte kazen.
Wijngaard: Goričko, op 320–350 m hoogte, organische wijnbouw.
Bodem: basalt, fylliet, zeesediment en zanderige mergel.
Oogst: manuele oogst, opbrengst van 20 hl/ha.
Vinificatie: 30% volledige trossen en 70% ontsteelde druiven, met 1 maand schilcontact. Beide fracties worden apart spontaan gefermenteerd. Na het persen worden ze geblend, gevolgd door 22 maanden rijping in eiken vaten van 500 liter.
Technische informatie: alcohol 13%, restsuiker 2,0 g/L, totale aciditeit 5,4 g/L, serveertemperatuur 10–12°C.
