Beschrijving
Appellatie: ZGP, Prekmurje , Podravje
Druivensoort: 100% Pinot Gris
Wijngaard: Goricko, 320-350 m hoogte, organische wijnbouw
Bodem: basalt, fylliet, zee-sediment, zanderige mergel
Oogst: manuele oogst, 20 hl/ha
Vinificatie: 30 % volledige trossen, 70% ontrist, 1 maand schilcontact, beide fracties worden apart gefermenteerd, spontane fermentatie, na persen wordt geblend en 22 maanden maturatie in 500l eiken vaten
Beschrijving: rood gouden kleur, rosenblaadjes, rooibos , sumac, gerookte paprika, mineralig
Technische informatie: alcohol 13%, suiker 2,0gr/l, aciditeit 5,4gr/l, serveer op 10-12°
Foodpairing: vegetarische gerechten, carpaccio van zeebaars, truffel, zalm, zachte kazen
